Pierwsze wrażenie to uspokajająca dojrzałość. Początkowe niuanse nut calisson i wanilii stopniowo rozszerzają się w ciemniejsze, bardziej przypominające nutę grillowanych ziaren sezamu, prażonych migdałów i mokki. Jednocześnie pojawiają się ślady soczystych, mięsistych owoców, a kwiatowy zapach róż i piwonii stanowi połączenie blasku i delikatności. Idealnie komponuje się z parmezanem podkreślającym jego strukturę i owocowość.