Salvaterra Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Wino to jest produkowane tylko w najlepszych rocznikach. Jest to kupaż Corviny (60%), Rondinelli (25%), Corvinone (10%) oraz innych szczepów (5%). Grona są zbierane ręcznie i selekcjonowane, a następnie suszone przez okres 3/4 miesięcy w specjalnych pomieszczeniach, dopóki nie utracą około 30% swej wagi. Kolejno zachodzi fermentacja przez okres około 30 dni i proces starzenia, który trwa 36 miesięcy, 80% w beczkach używanych z dębu amerykańskiego i francuskiego, 20% w kadziach. Bardzo osobliwe wino o intensywnych nutach suszonych ciemnych owoców, owoców leśnych i słodkich przypraw jak wanilia i kakao. W ustach aksamitne i eleganckie z posmakiem czereśni, konfitury z czarnej porzeczki i świetnie zintegrowanych przypraw pochodzących ze starzenia w beczkach. Szczególnie polecane do dziczyzny, pikantnych czerwonych mięs z rusztu bądź grilla, dojrzałych serów i wędlin.
*Zdjęcie posiada charakter poglądowy. W sprzedaży aktualny rocznik producenta.